红顶白蛋高头金鱼从外观上看，一鱼龄时，类似于高头并不发达的鹤顶红金鱼，但它属于蛋种金鱼，并不长背鳍，当长到二龄鱼后，高头前部向前伸，高高的探起，外形象鹅头部一样，故起名为“鹅头红金鱼”。红顶白蛋高头金鱼的要求十分严格，其头顶上的红色肉瘤要方正且厚实，而且只能长在头顶，并不伸向两颊，身躯宽短，呈银白色，而且没有红色斑块，四叶短尾，尾夹角合理。
　　　　 最早的出现的红顶白蛋种鱼，红头只长于头顶，并没有高高的肉瘤，随着人们特意的选育，出现了高头的品种，金鱼爱好者称之为“鹅头红”。因此类金鱼并没有真正形成一个品种，发展到现在越来越少，已经基本快要绝迹，所以显得特别珍贵，也是金鱼网爱好者梦寐以求一见的金鱼。